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求告知一下烘焙原料都有什么需要注意的，想了解一下

面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会吸附空气中的潮气而产生结块，过筛能去除结块，可以使其跟液体材料混合时避免出现小疙瘩。同时过筛还能使面粉变得更蓬松，非常容易跟其他材料混合均匀。
在使用这些乳化剂的时候，一定要仔细了解这些乳化剂。例如，黄原胶是用玉米加工制成的，对于玉米过敏的人就不能食用添加了黄原胶的烘焙食品。
不同厂家生产的不同品牌的面包粉，在筋度和延展性方面有一定的差别，可根据你所做的面包的品种或个人喜好做选择。不同季节、不同品牌的面包粉吸水性会有差别，影响到液体的用量。

: 主营业务：烘焙原辅料及烘焙工具,包装

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