家庭主妇来回答一下,如果是家用的话,比较简单一些,有些东西是可以替代的,我大致整理了一下:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、可可粉、香草粉、酵母、泡打粉、小苏打以及白糖和糖粉等。有时还需要点香精和色素等作为添加剂
蛋糕房里的工作人员路过,我自己没事也在家做,主要用的东西是:水、白砂糖、面粉、奶油、食用油、鸡蛋、芝士、果酱等
建议你可以慢慢采购,黄油。电子秤,西点制作材料的准确性很重要,几十元。做蛋糕尽量有电动打蛋器,手打很累而且容易失败。橡皮刮刀。烘焙用的白纸,或者不沾布。其他的可以熟练后再选购。
求告知烘焙原料的注意事项,有人能说一下吗
不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买,会发现使用次数极少,或根本没使用过!并不会因为模具买多,而增加烘焙水平 全文
长春烘焙原料都有哪些?
烘焙原料主要分为:化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉。 全文
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没买过烘焙原料,但是我朋友买过这些东西,他说找厂家还是去实地看看比较好,因为这样你才能知道他们的原料靠不靠谱,这一点很重要的。 全文
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液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油,常使用的液体油有色拉油、菜子油和花生油等。花生油适用于广式月饼中,而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。粗砂糖--白砂糖,颗粒较粗,可用在.. 全文
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