1.厨房设备产品同质化现象严重。在厨具市场,很多厨具的款式、设计、材质大都大同小异,没有太大差别。很多不同品牌的厨具产品外观相似度极高,甚至难以区分。而“山寨”不仅仅会出现在大型厨房设备企业身上,很多中小型厨房里。2.厨房设备品牌建设方面还没有成熟可行的战略和战术;企业销量不太乐观,行业过亿元销量的企业屈指可数。我国许多品牌缺乏清晰的企业发展战略和基于企业发展战略的品牌发展战略,企业的品牌定位与核心能力相脱节,不能基于自身。

首先我们要说的是不锈钢厨房设备中的炉具，要知道炉具的作用就是为了给食物提供一定的热能，这样我们吃的饭菜就有一个高温加热的过程。由于炉具是与明火直接进行接触的设备，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此许多炉具的本身就是不锈钢的外壳，当我们在进行不锈钢炉具选择的时候，一定要观察其厚度，如果是长时间与明火进行接触的不锈钢炉具，其厚度可以适当地加厚，否则就会因为太薄，不耐火造成使用上的事故。当然了，选择过厚的不锈钢炉具也并非就是一项万全之策，过厚的炉具会让食物很难烹制成熟。 现在我们再来说说不锈钢的橱柜，自从不锈钢橱柜出现后，它就成功地取代了传统的木橱柜，选择这种不锈钢材质的橱柜时，我们要对其材质进行仔细辨别，确保其采用的是符合国家标准的材质，并且不会慢慢释放有害的物质，除此之外，还要留意其消音的效果，要知道，不少不锈钢橱柜经常与硬物碰撞从而发出较大的声音，因此我们可以检查消音垫的效果。

厨房设备的每日保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备寿命。商用厨房设备只有保养好了，才能发挥其较大的优势。提升厨房设备性价比。 下面是各种厨房设备的保养措施和方法1. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。2. 蒸柜 每天清洗蒸柜内及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。3. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。