蒸汽式凉皮机操作员应注意事项： 1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。 2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来 调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水） 3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃- 110℃时方可制作凉皮。 4、作凉皮时，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。 5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油） 6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。 7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。

蒸汽凉皮机产品参数 型号 150型 200型 300型 电压 220v 220V/380v 380v 加热功率 8kw 12kw 18kw 电机功率 0.52kw 0.52kw 0.52kw 加工能力 50kg/h 100kg/h 150kg/h 凉皮宽度 27-29cm 40-45cm 50-52cm 机器重量 180kg 190kg 200kg 外形尺寸2700*650*1400mm 3200*600*1260 3500*830*1400 加热方式 电、锅炉 电.锅炉.燃气（三用机型） 电、锅炉

凉皮机是我厂集多年生产凉皮和凉皮机的经验，结合**节能技术而研制成功的新一代节能型凉皮机，该机具有以下多项优点： （一）美观耐用。采用进口不锈钢制造，坚固耐用，结构科学合理； （二）全自动化。上浆、蒸煮到凉皮切片、冷却输送等工序全自动完成； （三）多功能化。该机可用煤、柴、液化气、**、柴油等作为加热原料，也可一机多用，可生产河粉、肠粉、陈村粉、凉皮、面皮等米制品； （四）**节能技术。此机型是我公司**研发成功的节能型凉皮机，比市面上的凉皮机节能达50%以上，顾客可现场试验，也可以加工厂实地参观验证。所以被誉为凉皮加工行业中的节能王； （五）操作简便：用照明电源、锅炉，燃油均可，节能低耗； （六）一机多用：可生产凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品； （七）时生产100-500斤，二人操作，自动折叠、分离、省力、省时。 该凉皮机现有不同型号，且并得到新老顾客的一致好评。