凉皮起源于我国陕西，作为一种有着悠久历史的传统小吃，凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点，深受男女老少喜爱，四季畅销。同丰机械研发的家用小型凉皮机自投放市场以来，畅销全国各地，并出口到多个国家和地区。该设备采用优质不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动折叠成型，厚薄均匀可调，且一机多用。适应原料：大米、面粉、淀粉及各种蔬菜和杂粮。

用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时.维护与保养 1.主轴轴承每半年加黄油一次. 2.加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加热线圈. 3.经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧. 4.如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈. 5.如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈.

操作前应注意事项 1.首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合,地线必须安装. 2.用户需在机器以外配有保险,闸*. 3.接好电源,合上闸*.机器面板上绿色指示灯亮,表示本机已经通电. 4.首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上,这时绿灯已亮,说明开始加热,温度到后红灯明,说明已停止加热,这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉,回温5-10分后,方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.