有谁知道：九街十八巷浓酱兼香型白酒口感如何？在线等-如意宝知识分享

其以高粱、玉米、大米为主要原料，经发酵、蒸馏、储存、勾调而成，具有浓香和酱香兼有之独特风格。
发酵过程中，粮食里的淀粉分解成糖，再转化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再转化成有机酸，蛋白质先分解成氨基酸，再转化成醇类、醛类、酮类和含氮化合物，这些东西区分了“酒”和“酒精”。
浓酱兼香型酒（　浓酱药兼香型酒　）　　　　　　　　　浓香型基酒、酱香型基酒（浓香型基酒、酱香型基酒、药香酒、清香酒）　　分别取样、品评

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