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什么样的人适合喝黄酒？ 十万火急！

  • 襄婆婆黄酒酿造的全流程：取水——泡米——冲米——蒸米——踩米——踩曲——纳醋——取酒——送酒。襄阳黄酒是襄阳一大特产，色泽温柔，香气好，味微酸填，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般度数较低。其使用原料是糯米，又继承了传统古老的制作方法。

  • 这可能和你喝的是什么黄酒有关。善酿、香雪均是加强型黄酒。非加强型的绍兴加饭酒在发酵时应该是加水的，其酒精度在16度左右，并不那么容易喝醉。但加强型 黄酒会在发酵时以酒代替水，抑制了发酵，使得酒的含糖量上升。一旦酒的甜味足以掩盖酒味，你可能就掉以轻心，不设防地喝下很多，自然而然就很快醉了。

  • 1.温饮黄酒黄酒更加传统的饮法。一般分两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，一般，冬天盛行温饮。黄酒的更佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。 2.冰镇黄酒在年轻人中盛行的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或加些雪碧、可乐和果汁。有消暑、促进食欲的功效。 3.佐餐黄酒，黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味

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