现代饮食高油高盐，三高人群逐年增加。一但三高，这不能吃那也不能吃，甚至导致营养的缺乏。 这个时候，主食的营养就变得至关重要。 碱不落胚芽米中含有大量的营养物质，一小碗胚芽米可以很好的满足日常人体的需要，又能很好的控制糖分的摄入。 宝宝: 宝宝正是成长的阶段，需要大量的营养物质。胚芽米中含有丰富B族维生素，而维生素B1更是体内重要的生物催化剂，可有效预防儿童食欲低下、厌食；维生素B2能促进儿童发育，有效缓解儿童肠胃不适。因此长期给宝宝食用胚芽米，有助于宝宝的生长发育，能提高儿童的视力、记忆力和智力。 孕妇： 孕妇的饮食关乎着胎儿的发育情况，所以很多不懂科学饮食的人，只是一味的补充营养，导致宝宝过大，生产困难。且叶酸在孕期起到至关重要的作用，如果孕妇缺少的话，胎儿发育不良，甚至会导致畸形等等严重点的后果。 胚芽米中含有丰富叶酸，与普通精白米相比，叶酸含量约为2.5倍，维生素B2含量约为1.7倍，长期食用对孕妇和胎儿有很大益处。

原料稻谷的新陈度也对胚芽米加工效率影响巨大。由于胚及胚乳对温度和水分膨胀系数不同，在一年四季温度、湿度不断变化的影响下，胚和胚乳结合强度会不断下降，导致碾磨时胚容易脱落，故陈米的留胚率低于新米。 因此，建议加工胚芽米选用新稻谷作为原料。 综上所述，适合加工胚芽米的，是新鲜、水分含量适中、留胚完整的早粳稻，符合以上要求的原料米，其成本要比生产精米的常规稻米高很多，造成胚芽米的生产成本难以和常规精米形成竞争力。 碱不落胚芽米选用的是通榆县盐碱地培育出的弱碱有机胚芽米，符合胚芽米，的加工标准，且营养更加丰富，口感也更好。采用每年的新米进行加工，品质高，完整的留存营养物质。

真正的胚芽米是留胚率与完整度高达88%以上的。 胚芽米是大米中保留完整的胚芽，和表层、糊粉层一起形成的胚芽米，在是视觉外观上呢，就是大米顶部多了一个小黄点，但是确实一颗米的营养精髓所在! 一颗大米在多重加工的过程中就会导致顶部的胚芽以及部分的糊粉层被去除，所剩下的营养也就只有5%。 一粒米中66%的营养在胚芽中，29%的营养在泡膜和麸皮中，精白米的营养只占一粒米全部营养的5%...... 也就是说一碗胚芽米饭的营养下相当于13碗大米饭。 那么首要选择，推荐碱不落有机胚芽米，含有天然的弱碱成分以及多种微量元素和矿物质，钙质丰富，促进宝宝的骨骼发育。 其富含的丰富的蛋白质、维生素以及更种铁，锌等生命元素。