黄酒酒标上的年份，是陈年时间吗？-如意宝知识分享

近几年，洋酒进口量上升幅度快，抢占了一定的酒类市场，对包括黄酒在内的国产酒的销售产生了一定的影响。尤其是在入世后，我国酒类进口关税大幅下调，国外进口酒大举入境，导致进口酒已经成为我国酒类市场上的重要组成部分。
黄酒的天然色泽受陈年影响，1-2年的黄酒通常是非常淡的黄色，随着陈年越来越深。但如今市面上的黄酒基本呈褐色，这是后期添加焦糖调色的结果。虽然如今有些高端黄酒开始恢复古法，保持原色。但因为目前法律对此未做强制规定，可以说目前黄酒的颜色并不直接反应陈年时间。
并不是所有的黄酒都标注陈年时间，市面上常见的量产工业黄酒，瓶身上标注的“3年陈”，“8年陈”等字样代表这瓶酒勾兑的平均年份，用不同年份的黄酒按比例加以组合均衡品质。法律上，标注3年及以上的黄酒，应以优质酒为基酒，其中所标注酒龄的基酒不低于50%。比如“8年陈”的黄酒，8年以上的基酒必须超过一半才行。

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