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咸鸭蛋怎么做好吃？

  • 将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐。将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中。将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧。放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些，秋冬慢一些。

  • 将若干个鸭蛋洗净沥干。将瓷坛子用开水洗净沥干。备辣酱一碗、食盐一碗。将鸭蛋逐个在辣酱碗里滚一下，再到食盐碗里滚一遍，然后放进瓷坛子里，再将上面撒少许食盐，密封好坛盖。将坛子放置到阴凉地方30~40天后，取出煮熟就是辣味咸蛋了。

  • 首先挑选品质比较好的鸭蛋，这可是决定咸鸭蛋好吃的关键，如果能挑到双黄蛋那就更好了，再把买回来的鸭蛋用清水浸泡一下，清洗掉表面的粪便，接着捞出鸭蛋沥干表面的水分备用。接着准备一碗白酒和一碗食盐，把沥干水分的鸭蛋放到高度白酒里面浸泡20分钟，再放到食盐里面裹上一圈，然后用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，等到所有鸭蛋全部弄完后，再放到厚一点的废衣服当中，用绳子将其包裹起来，大概腌制20天左右即可。

主营业务：咸蛋黄,蛋黄碎,海鸭蛋,咸蛋清,月饼蛋黄,熟咸蛋

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