1、注意品牌和保质期 总体来说，大品牌在质量方面更有保证。选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。 2、“察言观色”挑散装速冻食品超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”；然后，看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。 3、购买之后，用很快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化，如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。

使用和面机进行专业的和面，我们和出来的面会更加有劲道，而且韧性有度，可以达到技艺高巧的人的纯手工制作。我们从事面食加工企业单位，可以根据自己单位的规划大小，选择适合自己的规格大小的和面机。大型单位可以选择尺寸较大的和面机，这样才能和出很多面，以用来制作面食，而单位较小的，可以选择规格较小的和面机，性价比高一点的。这样才能适合自己的销售方案。 专业和面机的结构复杂，我们也没有必要深入了解它的内部结构，我们有外部看来，它的结构是非常适合我们操作的，简单方便，可以进行适当的细微调节。和面机需要大量的工作强度，所以和面机的稳定性是非常重要的。专业和面机维修成本低，使用寿命长，没有复杂的维修工序。

清洗保养 1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的很低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。