麦汁在煮沸锅里的煮沸强度将直接决定麦汁的澄清度,因为麦汁在煮沸过程中发生了剧烈的物理、化学反应。其间,麦汁的浓缩过程也是麦汁澄清的过程,包括热凝固物的去除,不良挥发性物质的消l除等。因此,控制好煮沸强度对确保麦汁质量、防止麦汁氧化等起着重要的作用。
小型啤酒设备在生活中也很常见,喝自己的啤酒似乎比买的啤酒味道更好,所以常用的小型啤酒设备,你知道怎么清洗吗?今天我教你一些小技巧。1、罐体的清洗可由自动洗罐机完成。啤酒清洗设备脏、罐直径大时,一般采用机械式洗罐机,清洗液流量较小。2、管道清洗的关键是充分发挥机械功能,以提高清洗效果。用热清洗液进行清洗时,必须重视对二氧化碳和压缩空气管路及其附件的清洗。3、热交换器的清洗:一般用高出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗,可以清洗的更干净。
清洗罐体可通过自动洗罐器来完成,洗罐器有喷球式和机械式两种。在被清洗扎啤机设备较脏和罐体直径较大时,一般采用机械式洗罐器,通过增加洗罐器出口压力来加大洗涤半径和清洗强度。与喷球式洗罐器相比,机械式洗罐器可以采用较低的清洗液流量。 啤酒设备机件和机器的清洗:对于扎啤机设备机件的清洗没有一个固定的模式,可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。
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