辛、癸酸甘油酯,又称中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称MCT,是一种饱和脂肪酸,凝固点低,室温下为液体,粘度小。本品是MCT经喷雾干燥技术加工而成。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
辛癸酸甘油酯安全数据: 辛癸酸甘油酯GTCC已被列入GB2760-96,GB12493-90 食品添加剂分类和代码标准;已广泛地应用于食品、、化妆品等行业并已被证明对人体无任何刺j激性。
单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物,一种新型无d毒高x效广谱防腐剂,对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。
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辛癸酸甘油酯作为有特殊功效的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用,也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。 全文
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α-单脂肪酸甘油酯是一类甘油酯,其由通过甘油的sn1-位与脂肪酸连接的形成酯键,并且因其强抗微生物作用而闻名。 全文
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