在拟添加食品中添加辛,癸酸甘油与香的效果对比利用相同原料、相同工艺,在相同的生产条件下,不使用和使用防粘剂(加工助剂)生产的产品效果如;不使用防粘剂未使用防粘剂的产品在加工过程中出现严重的粘连,馆色,干燥后产品碎裂,内部巧克力溢出,使用辛,癸酸甘油酯作为防粘剂使用辛,癸酸甘油酯作为防粘剂个体独立无粘连,颜色均一,表面光滑且获得理想的色泽,
辛癸酸甘油酯由于它有很好的乳化稳定性,对化妆品的均匀细腻起到了很好的作用,提高了产品的质量和贮存期,对皮肤有润湿、润滑作用,带光泽。在护肤品中可作为优良的润湿剂,使其易涂抹,感觉柔r软;在浴油中作为油相使用;
辛癸酸甘油酯的应用还很广,如在冷饮制品中的应用,在糕点食品、饮料制品中的应用,随着应用技术的提高和工作的深入,它的应用范围会逐步扩大。同时辛癸酸甘油酯的深加工产品,同样可以做大量的文章,在此也做一个介绍。
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