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学校厨房设计须考虑哪些要求? 急!急!急!
  • 学校厨房的明厨,设计明厨、餐厅吧台,至少要注意不可因而设计而提升餐厅的油y、噪音和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展现性的明厨设计,确实没有必要毫无保留的传给加盟商。

  • 学校厨房的通风,无论厨房选装先进的烟罩,甚至直接选用简捷的排气扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹饪区产生负压。所谓负压,即排出去的气量要超过补充进到厨房的排风量。那样厨房才能维持空气清新。但排风厨房关键油y的同时,也不容忽视烤箱、焗炉、电蒸箱、蒸煮锅及其蒸气消毒柜、洗碗机等产生的郁气、废气,要保证全部尘都不在厨房地区弥漫和滞留。

  • 学校厨房供应用房应包含厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等屋子,厨房应自成一区,并与幼儿活动用房应有一定间距。 厨房应按生产流程布局合理,并应符合国家现行相关卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ64的要求。 厨房加工间室内净高不可小于3.0m。 厨房室内墙面、隔断及各种操作台、水池等设施的表面应采用无毒、光滑和易清理的材料;墙壁阴角宜做弧形;路面应防滑,并应设排水设施。 当幼儿园、幼儿园建筑为二层及以上时,应设提高食梯。食梯呼叫按钮距路面高度应超过1.70m。进行全部

主营业务:商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

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