这个不能一概而论的,看你做的是哪类产品呀,面包和法点的原料就是不同的
低筋面粉鸡蛋 白糖 打蛋器 烤箱 蛋糕模 称重器具 量勺 搅拌工具,这是很简单的蛋糕需要的入门工具
蛋糕房里的工作人员路过,我自己没事也在家做,主要用的东西是:水、白砂糖、面粉、奶油、食用油、鸡蛋、芝士、果酱等
能不能告知一下烘焙原料有什么注意事项,想了解一下
蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的,每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时,蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到佳.. 全文
想了解烘焙原料的注意事项都有什么,想了解一下
烘焙用的巧克力一般都是纯脂的,是由可可液块,可可脂,白砂糖等一些辅料制成。按照可可脂含量的不同,“带颜色的巧克力”又可以分为很多种类,其中含量50%以上的是黑巧克力,黑巧克力又可以分为以下3类。半甜巧.. 全文
求告知烘焙原料的注意事项,有人能说一下吗
不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买,会发现使用次数极少,或根本没使用过!并不会因为模具买多,而增加烘焙水平 全文
谁能说下烘焙原料要怎么保存?
绝大部分的糖类保存方法是,用密封的瓶子或者袋子装好以后。放置在阴凉、通风、干燥的地方。不要让它接近日光直射及温度过高的地方,避免受潮结块。 全文
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