学生食堂厨房怎么设计？拜托了帮个忙-如意宝知识分享

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学生食堂厨房怎么设计？拜托了帮个忙

在厨房规划中，学生食堂厨房规划的基本原则、壁面、地板、天花板的材料、灯具的设置、污水的规划均应契合有关规范。
学生食堂厨房厨具原料进货和领用路线、菜品烹制装配与出品路线,要避免交叉回流,特别要注意防止烹调出菜与收台、洗碟、入柜的交错,以便提高厨房员工的工作效率,避免出现堵塞或事故。
学生食堂厨房烹调作业区域应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度,确定其面积的大小。

: 主营业务：商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备

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