农家院大锅台烹饪特点是什么？-如意宝知识分享

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农家院大锅台烹饪特点是什么？

铁锅生锈非常常见的一种现象，所以铁锅不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，避免铁锅表面保护其不生锈的食油层不见。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有纤细的锈迹，可用醋来清洗。
煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
其实大多数食物对我们人体是没有害处的，只是说，食用方法不对，对我们产生了副作用而已，因此饮食方面是有很多讲究的。合理的饮食习惯，则会使得我们的身体更健康。

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