行业分类
如意信息网 - 商盟推荐
当前位置：商盟推荐首页 > 知识分享 > 大神们！麻烦回答一下大学厨房设备怎么设置？ 有懂行的吗？
大神们！麻烦回答一下大学厨房设备怎么设置？ 有懂行的吗？

  • 大学厨房按照操作流程摆放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。

  • 大学厨房要求有： 一、托儿所、幼儿园的厨房与员工厨房共建时，其面积可略低于两部分面积之和。 二、厨房内设有主副食加工设备时，可适度提升主副食加工间的使用面积。 三、因各地燃料不同，生火间是否设定及使用面积尺寸，均应根据本地状况确定。 四、托儿所、幼稚园为房子时，宜设定小型竖直提高食梯。

  • 大学厨房供应用房应包含厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等屋子，厨房应自成一区，并与幼儿活动用房应有一定间距。 厨房应按生产流程布局合理，并应符合国家现行相关卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ64的要求。 厨房加工间室内净高不可小于3．0m。 厨房室内墙面、隔断及各种操作台、水池等设施的表面应采用无毒、光滑和易清理的材料；墙壁阴角宜做弧形；路面应防滑，并应设排水设施。 当幼儿园、幼儿园建筑为二层及以上时，应设提高食梯。食梯呼叫按钮距路面高度应超过1．70m。进行全部

主营业务：商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

更多内容
更多>

精选分享

本页面所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。

本网部分内容转载自其他媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类 作品侵权行为的直接责任及连带责任。