酒店厨具排烟机房、风机及风管的布置 厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层。这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。排风管应尽量避免过长的水平风道,厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意;其次注意安全问题,一般酒店厨具排烟末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌。将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。
选择酒店厨具排烟安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。
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