不锈钢发酵罐发酵时需要密封吗？想知道-如意宝知识分享

不锈钢发酵罐葡萄酒发酵按操作方式分类及优缺点分析。一，葡萄酒发酵按操作方式分类及优缺点分析1)分批发酵培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方式。优点:污染杂菌比例小，葡萄酒发酵操作灵活，可进行不同产品的生产。
不锈钢发酵罐缺点:效率低，非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化)2)连续发酵在培养过程中，不断向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。
不锈钢发酵罐葡萄酒发酵的传动、尾气回收装置和进出管道介绍。一，葡萄酒发酵的传动、尾气回收装置和进出管道介绍1。传动（1）搅拌转速为适应发酵工艺节能需要，电机采用变频器调速。葡萄酒发酵转速由传统的固定变为可调，可节约用电20％—25％。（2）轴承为消除轴磨损，采用不乱器代替中间轴承和底轴承，可以减少制造和维修用度。

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