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中专厨房设计哪些是关键? 还请不吝赐
  • 中专厨房装修安全注意事项:1,不要随便在载重墙上打洞,这会危及到楼房的安全2,楼房路面不要全铺大理石,大理石重量比瓷砖和地板都要重许多,会导致楼板不堪重负3,不要擅自拆改管线,电力管线、煤气管线及其水管线4,阳台及其洗手间采用载荷小的材料5,厨房和卫生间防潮不可忽视6,不要燃气灶放到木制柜子上,也不要将阀门包入木制吊柜中

  • 中专厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。

  • 中专厨房食堂餐厅及厨房建筑面积按编制定员计算,编制定员100人及以下的,人均建筑面积为3.7平方米;编制定员超过100人的,超出人员的人均建筑面积为2.6 平方米。

主营业务:商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

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