郑州烘焙原料都有哪些？-如意宝知识分享

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郑州烘焙原料都有哪些？

鲜酵母--大型工厂普遍采用的一种用作面包面团发酵的膨胀剂。即发干酵母--有新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前普遍采用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。
蜂蜜--主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。转化糖浆--砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油，常使用的液体油有色拉油、菜子油和花生油等。花生油适用于广式月饼中，而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。

: 主营业务：烘焙原辅料及烘焙工具,包装

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