酒店厨房电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。 “360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物 电烤箱受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。 电烤箱 一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。 二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。 三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。 四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。

酒店厨房电烤箱工作原理：其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

酒店厨房电烤箱电烤箱的安全使用常识 1.严禁将电源线、插头及电烤箱浸入水中或其他液体中，以防触电。 2.电烤箱在工作时，表面温度可能很高，请勿随意触摸。如需触碰或移动电烤箱，请使用电烤箱专手套。 3.请将电烤箱放置于隔热的水平桌面上使用。 4.使用电烤箱时严禁小孩操作及应将电烤箱放置在小孩无法接触的地方。 5.将电烤箱放在干燥、平坦的地方上使用，并在周围保留足够的空间，与周围物体保持至少10-15cm的距离。 6.清洁电烤箱时，须拔掉电源插头。等待烤箱冷却至室温时方可进行操作。 7.长时间不使用电烤箱，请拔掉电源插头。 8.请不要使用非厂家提供的配件。