叶面肥是以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料，称为叶面肥。 叶面肥是营养元素施用于农作物叶片表面，通过叶片的吸收而发挥其功能的一种肥料类型，植物的叶片有上下两层表皮，由表皮细胞组成，表上细胞的外侧有角质层和蜡质，可以保护表皮组织下的叶肉细胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利条件变化的影响，叶片表面还有许多微小的气孔，行使气体更换的功能。研究表明，角质层由一种带有羟基和羧基的长碳链脂肪酸聚合物组成，这种聚合物的分子间隙及分子上的羟基、羧基亲水基团可以让水溶液渗透进入叶内，当然，叶片表面的气孔是叶面肥进入叶片更方便的通道。化肥中尿素类物质对表皮细胞的角质层有软化作用，可以加速其它营养物质的渗入，所以尿素成为叶面肥重要的组成成分。

减轻对土壤的污染 对土壤大量施用氮肥，容易造成地下水和蔬菜中盐的积累，对人体健康造成危害。人类吸收的盐约有75%来自蔬菜，如果采取叶面施肥的方法，适当地减少土壤施肥量，能减少植物体内盐含量和土壤中残余矿质氮素。在盐渍化土壤上，土壤施肥可能使土壤溶液浓度增加，加重土壤的盐渍化。采取叶面施肥措施，既节省了施肥量，又减轻了土壤和水源的污染，是一举两得的有效施肥技术。

叶面施肥的好处： 1、吸肥快，用量省，减轻污染 叶面肥喷施于作物叶片，各种营养物质可直接从叶片进入体内，直接参与作物的新陈代谢和有机物的合成，避免土壤的固定和流失。节省了肥料，减轻了污染，特别是磷肥、钾肥和微肥，其用量仅是土壤施肥量的1/5～1/10。 例如玉米4叶期喷施锌肥后，3小时左右， 上部叶片对锌的吸收已达11.3%，中部叶片达8.3%，下部叶片为7.2%，喷施的尿素24小时便可吸收50%～70%，喷施的硼肥利用率是土壤施肥的8.8倍，而土壤施肥作物利用率一般只有30%左右。 2、效果好 作物施用叶面肥后， 叶片吸收了大量的营养元素， 也补充了根部吸收的不足， 从而显著提高了光合作用强度和大大提高酶的活性。 例如，茶叶、大豆施用叶面肥后， 光合强度较对照分别提高了31.1%和19.5%； 大蒜上喷施叶面肥，根、茎、叶等部位的相关酶活性提高15%～31%。