醋酸钠可用于各种各样的行业。在纺织工业中,醋酸钠中和硫酸废物流并改善成品织物的穿着质量。在摄影中,乙钠构成显影剂溶液的-部分并用作光致抗蚀剂剂。在橡胶生产中,醋酸钠延缓硫化有助于控制整个过程。添加到食品中的Z酸钠起到防腐剂和调味剂的作用。特别是,含有醋酸钠的薯片具有的“盐和醋”味道。乙钠和乙溶液充当缓冲剂以维持相对恒定的pH,这对于生物学研究反应,石油工业和化妆品I业都是有用的。
醋酸钠水溶液加热的过程中,会发生水解,发生水解的产物将是NAOH和醋酸;得到的NAOH,实际上是高能量的物质,活性较强;假设生成了NAOH,生成的NAOH还是会和醋酸发生反应,变成NAAC,因为物质总是由高活性变为低活性的;在加热醋酸钠水溶液的时候,确实分解了部分NAOH和醋酸,在一定温度下,醋酸钠水溶液的醋酸是一个挥发性酸,醋酸挥发后,水解得到的NAOH却不能挥发,只能留在溶液里。
无水醋酸钠运输的过程之中要注意加防雨和覆盖物。它有助于测定铝、铁、锌,可以作为络合稳定剂,以及乙酰化效果的辅助剂。在用于有机合成酯化剂,和用于摄影、医、印染媒染剂、缓冲剂、各种化学剂,肉类防腐和颜料、鞣革等很多方面。还能用于调味剂和缓冲剂、增香剂和PH值的调节剂。可以很好去缓冲不良的气味,还可以防止变色和改善风味的时候使用。
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