甘油有三个羟基,决定了它在水中的溶解度和吸湿性。 甘油广泛用于食品、药和化妆品,主要有两个目的。 1)微甜,用作甜味剂。 2)具有吸湿性,可用作保湿剂。
甘油,是一种简单的多元醇化合物。它是一种无味、无嗅、粘稠的液体,味道香甜,无毒。甘油骨架存在于所有称为甘油三酯的脂质(油)中。
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