魔芋机械有精炼机、凝固机、成型机、膨化罐、毛肚机、虾仁机、热水槽(冷水槽)鱿鱼卷机等。其中精炼机有单管、两管还有多管。单管、两管精炼机主要适用于加工魔芋素食,两管精炼机的均匀度较单管精炼机高。氢氧化钙机主要用途对产品起凝固作用。成型机主要用于切魔芋丝、素腰桦、素生鱼片、素虾丝等。虾仁机主要用于素虾仁成型。毛肚机用于素毛肚的制作。可生产素腰花、素虾仁、素毛肚、素五花肉、素黄螺、素猪耳、素蛋片、仙菇豆腐、魔芋粉丝、素生鱼片、鱿鱼卷、虾丝。
魔芋的加工方法是先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。魔芋在日常生活中受到很大的欢迎,在不同的领域内发挥重要的作用。
魔芋食品富含膳食纤维,是一般不易被消化的食物营养素。膳食纤维是健康饮食不可缺少的重要元素之一。其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快了排泄体内有害因素。热量低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食。所含丰富的葡萄甘露聚糖,有效刺激肠壁,保持肠道清爽。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。
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魔芋粉丝生产设备每条干燥带的下面都设有三个相互独立的加热板和一个冷却板,干燥带与加热板、冷却板紧密贴合,以接触传热的方式将干燥所需要的能量传递给物料。 全文
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制丝:精粹的魔芋凝胶经过制丝机的不锈钢制丝器以丝状挤入90℃左右的活动热水中构成不可凝胶丝,并使粉丝在坚持活动的状态下的不锈钢曲槽的热水中活动定型,以防粉丝间的粘结。 4.粉丝的固化:粉丝经过活动热.. 全文
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魔芋素毛肚生产设备魔芋产业的开发和发展,对促进这些地区农民脱贫致富有着极为重要的意义。 传统栽培方法是将魔芋种在玉米地、向日葵地,或者桑园、果园、花椒园或其他经济林园中,套种后,原有的作物产量不减。 全文
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魔芋粉条魔芋精粉膨胀系数大,可用无杂质清水溶解,一般对水比例为1:40~1:50,搅拌溶解时间为3小时~5小时,其对水量与溶解时间按具体条件而定。在下粉设备里自动掺加凝固剂,使之成晶体。晶体通过高压喷.. 全文
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