全自动洗碗机设备机器结构说明：1、洗碗机的机体全都采用国际304＃不锈材质，经久耐用。电镀玫瑰金色并经过拉丝、无指痕处理后，不仅外观大气上档次，而且方便保洁，工作寿命长。2、洗碗机清洗消毒干净彻底。洗碗机采用1.5KW的高压清洗泵，上5下5喷淋管，漂洗采用0.75KW的涡旋清洗泵，上3下3/喷淋管。喷淋嘴特殊处理后以扇形形式喷淋，达到360度无死角清洁餐具。消毒烘干机采用了36根远红外线发热管，前后两个2.2KW强力风机进行循环烘干，高温烘干消毒技术在国内洗碗机设备领域遥遥领先。经过现场操作和专家确认，餐具清洁和杀菌率达到99%。新研发的双核变频加热器是行业领先的专利技术，每小时耗电仅16KW，比普通加热器节省一半以上电能。全自动洗碗机比人工手洗和其它老式洗碗设备节省人工50%，省时50%，人工劳动强度降低80%,让洗碗工人成为餐具搬运工。

先来说说适用餐饮机构如餐厅、酒店、食堂等场所的商用洗碗机的工作原理。商用洗碗机是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。

PLC液晶显示控制屏，信息一目了然，本机自带故障报警系统，方便快速解决设备故障问题。五大模块可以单独控制，智能化操作最大限度减少多余能耗。鹰勾齿输送带具有防腐蚀、耐高温的特性。适合各种类型碗碟的插放，也可用于快餐盘和托盘的清洗，清洗餐具过程中达到零破损。餐饮资深行业人士认为：规模正规的餐饮企业，一般都配备商用洗碗机，更大一点的企业，还会配有垃圾粉碎机等，这些机器的效率是人工所不能比拟的。人工太多对于餐厅成本过高，人工太少会影响餐具的周转速度。但是一台商用洗碗机不管是在多么繁忙都可以轻松搞定。