谷朊粉是学名,俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉,其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。
面筋水分含量过大烤出来,自然会软,还有就是烘烤的时候火不能大,太大容易外老内生,你说你的面筋考出来像像口香糖,有可能是不熟,火候不到
谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,含有人体必需的氨 基酸,具有强吸水性、粘弹性、等多种特性。濮阳黄河实业有限公司了解一下。
谷元粉的作用?哪位大神能告诉我?
谷朊粉一般的是一斤面筋粉可以做35--40串左右的面筋 谷朊粉的水分大小也影响到出串率 我说的出35--40串是优昂谷朊粉,因为我用过。 全文
大神赐教!小麦澄面有什么优点?
面筋粉又叫谷朊粉,小麦蛋白粉,目前市场上分以下三类品牌 1.国内一流品牌:以周口莲花,南阳天冠为主的一流品牌。 全文
小麦澄粉怎么做成面筋串?
面筋粉、谷朊粉、又称活性小麦朊粉,(我一般都用黄河实业生产的晟花谷朊粉,做出的面筋多,嘿嘿)准备一个盆,里面放入半盆水,加入少许盐。后倒入谷朊粉搅拌一下。用揉面的方式揉成团,然后平摊在案板上。用刀从一.. 全文
小麦淀粉澄面哪里有批发的? 知道的请回答
面筋粉一斤面能出35--40串,这个也不能一概而论,因为串有大小,我做出来的串就是每串能卖1元钱,生意好的时候每晚卖几百串,生意差了就是200--300串左右 全文
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