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绿豆瓜子的配方有什么？大家推荐一下

  • 做法 1.原料分别称重2.核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味，内皮能轻松捏除 3.捏去核桃内皮，掰成小块 4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动；糖一会儿会出现大泡，糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味 5.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽 6.加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁 6.离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块

  • 想要知道各种瓜子的配方的话，你可以去五色田了解一下，它家有各种配方和食品加工机械，我前两天刚从他家买了花生加工机械，使用这挺不错的

  • 瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。 6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。

主营业务：酒鬼花生配方,麻辣花生加工技术,多味花生配方

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