豆香玉米面发糕 材料 玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克 做法 1、鲜酵母用清水化开成酵母水。 2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。 3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。 4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。 5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。 小诀窍 1、发酵好的面糊不要再搅动，以免影响启发效果。 2、不喜欢吃甜味的朋友也可以把白糖换成1/2茶勺盐和1/2茶勺五香粉。

韭菜玉米面饼 简介 韭菜四季常有，但是春天的韭菜鲜嫩可口好吃，炒鸡蛋、炒豆芽，包饺子馄饨做馅都很美味～ 有时候晚餐没有功夫做什么面点来搭配的时候，一点韭菜末一点面粉，摊成面饼，又快又省事。加上玉米面是我比较喜欢的粗粮，做出来的面饼不仅色泽金黄诱人，吃起来还特别香～ 材料 韭菜100克，鸡蛋1个，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量 做法 1.韭菜洗净、切末； 2.所有材料混合成略具流动性的面糊； 3.锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄；

玉米面窝窝头取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。