饼干生产线的清理也是非常有必要的，在清洗上可以按照以下几个步骤来进行操作： 1、饼干生产线要定时的将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是，酥饼机的机身完全冷却，才是清洗的很好的时间。待反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。 2、滤网刷洗干净完后要及时放回机器内，并注意位置摆放正确。 3、清洗的时候要注意杂物的清理，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须打扫干净。 4、如果饼干生产线中的搅拌叶片很难清洗，就多清洗几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。

电器系统及操纵合上电源开关，为电器设备工作做好准备。盖上上盖，按装在上盖后端的行程开关，接通控制线路电源，按下搅拌按钮，搅拌器工作， 左侧搅拌器顺时针运转，右侧搅拌器逆时针运转。搅拌时间，用户可以根据物料和工艺要求自动设定。搅拌完成，手摇装在本机前端的手柄，逆时针旋转，适当打开排料口，按排料按钮，物料即自动排出，排料时，双侧搅拌器均为顺时针运转。排料完毕，按停止按钮，搅拌器停止运转，打开上盖，行程开关切断控制线路电源。

饼干生产线设备的重要性 在食品生产过程中对食品生产设备及管道中存在的食品残渣和微生物进行清洗和消毒是十分重要的。 1 食品安全 食品机械的清理能够尽可能的清理生产中所产生微生物及菌，祛除微生物的繁殖场所，从祛除食品加工阶段的污染源，减少食品的污染，保证食品的卫生和安全。 2 食品口感 在食品生产的过程中由于同一设备需要生产不同的食品，从而导致了不同食品间出现的口味及原料成分等的混杂，严重的影响了食品的口感，对食品生产机械进行清洗，能够保证食品的口感的纯正。 3 设备运转 防止因为食品残渣与金属部件相互作用而导致的食品机械腐蚀，减少因污染物覆盖而导致的机械导热性能等性能的降低，从而保证食品生产设备始终运行和食品质量的优越。