辛癸酸甘油酯的应用还很广,如在冷饮制品中的应用,在糕点食品、饮料制品中的应用,随着应用技术的提高和工作的深入,它的应用范围会逐步扩大。同时辛癸酸甘油酯的深加工产品,同样可以做大量的文章,在此也做一个介绍。
辛癸酸甘油酯常温下是无色透明液体,无刺c激性气味,凝固点低,粘度是普通植物油的一半,有非常好的氧化稳定性,不溶于水,极易溶于乙醇、异丙1醇、三氯甲1烷、甘油等溶剂。辛癸酸甘油幽作为新型功能性油脂,以其独特的性能和代谢方式成为酯类的研究热点,其乳化稳定性、润滑性、溶解性、延伸性优于普通油脂。
,辛癸酸甘油酯与乳化剂合用,加入人造奶油、起酥油、氢化油中,能起到增强油水乳化的稳定性,颗粒均匀细膩,口感好的作用,特别是加入到不同熔点的油脂的混合体中,更能体现这一优点。对提高油脂产品的质量是很有利的。
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各类食品中的辛癸酸甘油酯对人体的益处有以下这些:1、婴幼儿食品。对产儿和虚弱幼儿的生长发育有很好的促进作用。 全文
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• 水稀释型涂料中的有效溶剂和偶联剂. • 水性涂料中的成膜助剂用于降低成膜温度. • 溶剂型涂料中的活性溶剂. (替代乙二醇丁醚) • 溶剂型凹版和柔版印刷油墨中的尾端溶剂. • 作为溶剂和偶联剂用.. 全文
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甘油还具有脂质体的作用,在防晒剂中,没有油腻感,用后无不适合干燥,在护发用品中,能使头发光亮,光滑。 全文
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