汇品是一家生产真空滚揉机的厂家,质量严格按照标准来生产滚揉机,也可以根据客户定制加工滚揉设备,众多肉制品加工厂已选择我公司的滚揉设备,滚揉设备我们采用304不锈钢,采用节能技术制作而成。操作简单,使用方便。
滚揉机工艺流程:滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击,从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块的到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。
滚揉机的工作原理:滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
小型滚揉机哪个品牌好?
我公司从事肉制品真空滚揉机生产多年来积累了丰富经验,拥有了非常成熟的技术经验,产品销售全国各地,得到了很多新老客户的一致好评。 全文
滚揉机变频与不变频的有什么区别?
加工的工艺和肉类品质才有直接关系,至于是否变频和肉类也是有点关系的,比如说牛肉可加可不加,但是鸡产品,鸭产品,是彼此要加的,因为加上变频器可以慢慢启动,不会损失整鸡,整鸭的表皮组织。加装变频器的目的是.. 全文
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