很多外地人一直不理解,不就是一碗面条而已,加了几块牛肉,为何会风靡襄阳?其实要单说一碗面条,即便味道再好,也确实不值得一提。但是襄阳牛肉面历经岁月的沧桑洗礼,早已不仅仅是一碗面条,而是凝结着老襄阳人的一种思乡情怀,成为他们生活中的一种习惯。
在襄阳人的眼中,襄阳牛肉面不仅仅是一份早点,更是一种情怀。这里的人打从出生开始就注定了与襄阳牛肉面会有一世的情缘,因为无论是60、70、80后还是现在的90、00甚至10后,大家早上来一碗香喷喷、热腾腾的襄阳牛肉面已经是习以为常之事,更是他们欲罢不能的贪念
牛肉面的特点: 1 面是碱面,不是什么擀面和挂面。面先煮一段时间,然后浇上食用油用电扇吹干,面很有嚼劲; 2 面汤是用骨头熬的,一般用猪骨头加各种佐料熬煮; 3 牛肉用各种秘方材料熬煮; 4 红色的主要是牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮,混合牛油和麻辣鲜香; 5 分量足,不管是面还是牛肉;
襄阳牛肉面培训学习需要多长时间学习 知道的请回答
襄阳牛肉面是具有世界声誉的菜式,用料为牛肉,精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两大系列。襄阳有很多当地的牛肉面馆!热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的碱面条.. 全文
请问谁知道:襄阳哪有牛肉面培训学校
襄阳牛肉面色香味俱佳。面是用的碱面,比一般的面更劲道,加的牛肉也是比较厚的那种,带一些筋,很有嚼劲。汤底是牛骨汤,烫面的时候里面会加一把绿豆芽一起,浇上麻辣口味的牛油,撒上一把葱花和香菜末。这味道真的.. 全文
哪位知道襄阳牛肉面学习熬制牛油有何要求
牛肉面学习先是炖牛肉。牛肉是难炖制的肉类之一,为了确保牛肉口感软嫩有弹性,必须把握几个原则,首先要选择合适的部位,筋腱集中的部位适合长时间炖制,比如牛腱(牛小腿上的肌肉)等,而精瘦的大块肌肉,比如里脊.. 全文
襄阳牛肉面培训学费多少 有懂行的吗?
牛肉面的做法其实很简单,水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的碱面条撒上香菜.. 全文
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