如意信息网 - 商盟推荐
当前位置:商盟推荐首页 > 知识分享 > 请问谁知道:馕坑烤炉采购该去哪里?拜托了帮个忙
请问谁知道:馕坑烤炉采购该去哪里?拜托了帮个忙
  • 在餐饮业里,配方、比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的。烤肉的制作过程是全程向顾客展示的,新鲜的牛肉穿在一个大概一米长的大铁签上,放在火上不停地翻烤。这期间厨师会在上面刷上油,一直烤至肉变成金黄色,扑面而来的香气使你胃口大开。

  • 羊肉串的腌制: 1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来; 2、洋葱切成末放入到羊肉块里,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,洋葱切成末放入羊肉里,加入小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。 3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道好,中途取出再翻拌。

  • 烤羊腿、烤羊排制作方法: (1)羊腿、羊排解冻,用干毛巾吸干水分。 (2)在羊排、羊腿正面打一字花刀。 (3)按羊排、羊腿重量调配腌料(每500克加腌料8克)。 (4)将羊腿、羊排正反两面涂抹均匀腌料。 (5)放入保鲜盒腌制12小时。 (6)用铁钎将羊腿、羊排穿起来,放入火候刚好的挂炉内烤制。

主营业务:电焊,烧烤设备,烧烤炉

更多内容
更多>

精选分享

本页面所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。

本网部分内容转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类 作品侵权行为的直接责任及连带责任。