一串烤羊肉,它虽然看起来是一串烤羊肉,但其实这里面差别大了,一串真正的品质优的烤羊肉串至少要做到肉质鲜嫩、汁肉充盈,肥瘦相宜,君臣之味分明。 这个世界上太多的烤羊肉串都是不合格的,很多的时候,在街上与狐朋狗友吃两串烤羊肉,不过都是应应景,完全感受不到烤羊肉串的精妙。 烤羊肉串——新疆人就是称为烤肉,不特指的话就是烤羊肉串。
也许有人会说:烤肉嘛,用火烤熟,撒上调料就罢了,能有多少技术含量?新疆的烤羊肉串,也不过就是几块肉串起来放在火上边烤边撒咸盐、孜然、辣椒面这三样调料而已。 然而,世界上的事儿往往如此,看似越简单的东西,反而是要达到一定的境界就越难,因为它没有花里胡哨的东西帮衬、弥补、掩盖,而是直奔主题,见性明心,容不得一点大意。
看梁实秋、唐鲁孙等人写的美食文章,北京城里,曾几何时烤肉也是一道很拉风的美食。在梁、唐等人的笔下,只把北京的什么烤肉宛、烤肉季等等写的天花乱坠,让人垂涎欲滴。后来我去北京的时候,在后海瞎转,不经意间看到了一家烤肉季,凑近一看,轰轰烈烈卖着的竟然是新疆风味的烤羊肉串,想来早已不是梁、唐笔下老北京的满蒙风味烤肉了。
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烧烤炉的使用须知:一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。二、切忌用不锈钢锅煲中药,因中药含有.. 全文
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酥香烤羊排:1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟。2、将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起。3、混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好。4、水烧开 放入羊排.. 全文
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烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形讨巧,圆圆的轮廓,容量超大,一般里面用两层置网分隔,可.. 全文
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中国制造企业的整体跃升,首先要过的不是技术门槛,不是资金门槛,而是创新门槛。同样的,在千舟竞发的险峻市场争战中,一个企业能透彻地分析出产业发展面临的瓶颈,探寻发展的正确路径至关重要。未来,我国智能商用.. 全文
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