油炸机的特点有哪些？-如意宝知识分享

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油炸机的特点有哪些？

“保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸机内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

: 主营业务：真空油炸机，清洗烘干设备，巴氏杀菌机

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