利润分析 1. 原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。 2. 效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮低可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生，让人吃得放心。

市场前景 凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。

该仿手工圆凉皮机用220V电压，水循环导热，主要部件采用铝合金和不锈钢等符合国家食品卫生标准，凉皮一年四季都可以吃到，因为凉，所以夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味不尽相同。 使用方法1：操作简单，用照明电源，只需将水面等混合物倒入机器，即可生产出产品。2：一机多用，调整模具，可生产凉皮、面皮、米皮、擀面皮等多种产品。3：结构紧凑，体积小，重量轻，性能稳定，占地面积一平方米。