真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打， 滚揉机从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。 整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，更好的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

诸城振瀚食品机械有限公司是国内专业生产真空滚揉机，盐水注射机等肉食加工机械行业的重点骨干企业。产品通过国家质量监督部、食品机械产品质量监测中心验证。企业拥有百分百的设计与开发能力，设备先进、制造精益、质量上乘。公司在国内开发研制的新一代全自动食品加工，设计先进、结构合理，引进并结合国外先进技术，达到国内先进水平，能完全替代进口设备。产品被国内出口企业所青昧，深受广大客商好评。

1、抽真空机的作用就是能够将包装袋内的空气抽出，延长产品的保存时间，但要注意一点的就是，抽真空包装机并不能够完全将包装袋内的空气抽出，也不能够将包装袋内的微生物杀死或者抑制其繁殖生长，这个是使用真空包装机厂家所必须了解的事情。2、如果抽真空机抽真空后真空袋内的真空度较低就要查看是不是机器哪出问题了。主要查看真空泵是否坏掉、抽真空机抽真空的管子是否漏气、机器在使用的过程中是否有异物掉进抽真空的管子里等。抽真空度不高的另一方面可能跟真空包装机机器本身有关，机器的真空泵不给力。所以说，一点要买高质量的真空机，而且要看好售后服务，这是非常重要的。