酥香烤羊排：1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟。2、将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起。3、混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好。4、水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可。5、两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩口感。6、30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟。7、取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟。8、烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦

孜然烤羊排：1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。2.将羊肉捞出沥干，晾凉。3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。6.外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

蜜汁罗勒烤羊排：1.羊排洗净抹干，洋葱切碎2. 将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上3.腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀4.将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上5.中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可