如搅拌不均或掉入脏物时,切忌将手放入箱斗内,如果需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。搅拌完毕后,需关掉电源,待停机后取面,每次要把残渣清理干净,一般一周清洗一次。不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
和面机,属于面食机械的一种,由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合,还有集揉面,打蛋,搅拌,挤面等多功能一体的。说到和面机的选购技巧,一般来讲主要要挑选和面机内胆、和面机的功率规格、和面机散热功能、和面机价格以及和面机品牌等等相关知识。
使用前先将和面机清洗干净,放入适当面粉和水,不要过量以免损坏机器,如需要和的面较多,需分2次或多次搅拌,面、水放好后,关上档板后,检查设备配置安全后再通电。和面时,取正反两个方向搅拌,以便使面和得均匀,通常连续运转6—10分钟,面团和好,停机再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。
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