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楼主请问：神龙机械教您怎样选择杀菌锅？

热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。
单锅喷淋式（间热间冷）调理杀菌釜适用范围 1、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。 2、金属容器：马口铁罐、铝罐及玻璃瓶制品。 3、塑胶容器：pp瓶、HDPE瓶。单锅喷淋式（间热间冷）调理杀菌釜 1）、间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。 2）、减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。 3）、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。 4）、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。 5）、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。 6）、神龙杀菌釜内配备温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品食品几何中心的时间） 7）、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适用产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。
水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

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