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楼主请问:杀菌锅从杀菌方式上分类?
  • 单锅喷淋式(间热间冷)调理杀菌釜适用范围 1、软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。 2、金属容器:马口铁罐、铝罐及玻璃瓶制品。 3、塑胶容器:pp瓶、HDPE瓶。 单锅喷淋式(间热间冷)调理杀菌釜 1)、间接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。 2)、减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。 3)、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。 4)、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。 5)、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。 6)、神龙杀菌釜内配备温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品食品几何中心的时间) 7)、完美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适用产品包装内部压力的变化,特别适合含气包装的产品。

  • 淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

  • 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。 蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。

主营业务:杀菌锅,夹层锅,硫化设备,行星搅搅拌锅,风干机,油炸设备

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