中国酒店厨房分为:中厨和西厨 中厨又为几个区:烹调区(炒炉、双通荷台、蒸柜、矮仔炉、煲汤炉等) 加工区:(星盆台,斩板台,平台雪柜,高身雪柜等) 洗碗区:(洗碗机、四层架、碗碟柜、星盆台、工作台) 面点部:木质案板、压面机、和面机、多功能搅拌机,糖粉车、、、、 西厨有电平扒炉、电炸炉、面火炉、多士炉、电热汤池柜、、、、、
广东省有一间海派厨具专门做厨房设备批发和安装服务的。我是在广州和佛山开餐厅分店的,厨房设备批发采购都是这间公司的产品,因为在同行口碑中不错。用了长一段时间了,那些炉具、冰柜、抽油烟机还很耐用。
蒸饭柜、水池、商用电磁炉、燃气炒炉、米饭生产线、豆浆机、连续式洗涤机、锯骨机、绞肉机、清洗池、冷藏库、搅拌机、揉面机(压面机)、烤箱、不锈钢操作台、货架、切菜机、削皮机、烙饼锅、商用电磁炉、大功率电磁炉、厨房设备、米饭自动生产线、连续弍切菜洗菜线等等
餐饮厨房设计要求有哪些呢? 有懂行的吗?
1、防火原则:大型厨房设计中的厨房设备外层已经大部分换成不锈钢材质,其防火性能极高,而现在很多对明火有要求的饮食行业已经改为使用电磁炉,避免明火出现导致的危险。2、安全原则:饮食行业厨房设计首要就是安.. 全文
哪些厨具用的比较耐用?
餐饮厨房设计是按照国家标准或相关地区所定的规范来进行设计的,在消防、卫生、安全方面都是需要达到一定标准的,否则通不了餐饮厨房的审核,也会为以后的经营使用埋下许多避免不了的麻烦。 全文
厨房设备工程公司需要什么设备? 还请不吝赐
洗碗机应靠近餐厅、厨房,并尽量与餐厅同机。洗碗机靠近餐厅和厨房,方便运送脏盘子和厨房用具。洗手间和餐厅同在一个平面上,主要是为了减少送盘子的员工的劳动强度。当然,经过大规模的餐饮活动,利用餐车推动餐具.. 全文
帮个忙,厨房台面用什么材质好?
天然石材主要有花岗石和大理石两大种。天然食材优点:1、色彩丰富,质地较为柔和,纹理自然多样,易于切割或雕刻成型;2、硬度大,耐磨性好,细微的刮伤不会特别显眼。不锈钢是用于家庭橱柜及厨房工作台的传统原材.. 全文
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夏季加以适当的遮盖,需要防止日光曝晒;车上严禁烟火。在短距离移动气瓶的时候,使用专用小车;人工在搬运.....
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用量和周转量的情况之下,应该尽量来减少储存量。在设立专人的负责氧气瓶管理的工作。仓库管理员是负责氧气.....
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出口氧气钢瓶在储存的时候,切记空瓶与实瓶需要实行分开。氧气瓶库应该符合《建筑设计防火规范》。氧气瓶库.....
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在选择和确定结构形式和构件截面时,亦应从提高综合经挤效益出发,不宜由于某一种构件的得失而影响总的经济.....
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