是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。

1、烤制食物前，转动开关旋钮至很大位置，当发热体自动出现关闭和开启时，说明温度已达到的烤制温度。（转动开关旋钮至很大位置2-3分钟后即可开始烤肉）2、开始烤肉后请将风机旋钮打开。（开关盒内黑色旋钮）3、烤肉完毕后请将加热开关及风机开关关闭。4、为保证使用好，要求使用电源可以有接地。请单独使用10A以上的插座，切勿使万用插座与其它电器同时使用。5、使用时，烧烤炉应水平放置，侧面，背面与墙要有10cm以上的距离。6、请勿将烧烤炉摆放在上，煤油炉旁等高温环境中使用。7、使用时切勿触摸烤炉面板，以免高温受伤。

考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选购时要考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，这里建议是选择那种折叠式的烧烤炉。根据材质选购。市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。