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对黄酒影响原因

近几年，洋酒进口量上升幅度快，抢占了一定的酒类市场，对包括黄酒在内的国产酒的销售产生了一定的影响。尤其是在入世后，我国酒类进口关税大幅下调，国外进口酒大举入境，导致进口酒已经成为我国酒类市场上的重要组成部分。
黄酒的天然色泽受陈年影响，1-2年的黄酒通常是非常淡的黄色，随着陈年越来越深。但如今市面上的黄酒基本呈褐色，这是后期添加焦糖调色的结果。虽然如今有些高端黄酒开始恢复古法，保持原色。但因为目前法律对此未做强制规定，可以说目前黄酒的颜色并不直接反应陈年时间。
虽然加料加热的喝法非常风靡，但上等的黄酒仍应纯饮。而大家熟悉的“加姜丝话梅”，其实早源自台湾。虽然如今工业化的扩张生产，让市面上充斥着不少口感苦涩，滋味单一的廉价作品。但黄酒的魅力却依旧留在这片土地上，展示着我们祖先“天人合一”的精神。那些为传统、精细的作品，如今已经逐步回归我们的视野。相信不久的将来，中国的黄酒也会再一次全面崛起，向更多人展示他真正的魅力。

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对黄酒影响原因

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