1、根据血统进行挑选 在大中型奶牛场，大多建立了奶牛系谱。系谱中明确记载了奶牛的三代血统。根据记载，可以很容易判断该牛是否纯种。一般来说，三代血统清楚的牛大多是纯种牛，当然也不排除有弄虚作假的。如果牛场未建立奶牛系谱或对系谱记载有怀疑时，则可根据奶牛的体型外貌来挑选。 2、根据体型外貌进行挑选 （1）根据毛色进行挑选 黑白花牛的毛色有如下特征：黑白相间，花色分明，额部多有白斑（额头白星），腹低部、四肢膝关节以下及尾端呈白色。

二、肉牛肉羊存栏增加，牛羊养殖收益处于较高水平。据监测，2月份肉牛存栏环比增长1.5%，同比增长0.8%。育肥户出售一头500公斤肉牛纯收益为2623元，同比增加67.9%。肉羊存栏环比增长6.5%，同比增长2.5%。2月绵羊出栏平均价格同比上涨15.6%；山羊出栏平均价格同比上涨4.4%。出栏一只45公斤绵羊可获利444元，同比增加29.6%；出栏一只30公斤山羊可获利约548元，同比增加12.0%。肉牛肉羊收益处于高位。

第二，对于全国生猪网络交易平台进行监控，对于价格明显偏低的异常行为，一旦发现立刻进行核查、排查。第三，向重点省份派出了督导组，开展为期一个月督导工作，督导各地压实责任，进一步落实好生猪生产和非洲防控两方面的政策措施，同时与地方一起协调解决发现的问题。第四，进一步加大宣传和力度，对其形成震慑，对养殖场户起到足够的警示提醒。动物疫病的防控既是硬战，也是长久战。联合国粮农组织倡导“同一福利”“同一健康”的方针，主张在同一平台上统筹人类、动物和环境健康之间的关系。联合国粮农组织驻中国和朝鲜代表马文森指出，“在非洲疫情之后暴发的新冠疫情说明了传统公共卫生、动物卫生和疾病预防系统的局限性。它表明，仅仅依靠科技来应对构成全球威胁的疫情的方法已到达了自身的瓶颈。显然，是时候从整个粮食生产和卫生的角度出发来探索更有效的应对方法了。这种方法必须足够强大以面对未知问题和不确定性，并将先进的疾病控制技术与社会、政治和环境科学，及其从业者联系起来，合力应对挑战。”