色。角体蜡色，角尖黑色。凡出现下列情况的牛：①全黑，②全白，③尾帚黑色，④腹部全黑，⑤一或几支腿环绕黑色达到蹄部者，⑥一至几只腿从蹄部至膝部全黑者，⑦灰色，往往是黑白花牛与黄牛（或其他品种牛）杂交的一代、二代牛，不是纯种黑白花牛。 （2）根据头型和关键部位的特征进行挑选 黑白花奶牛的头部特征是：清秀，鼻镜宽，鼻孔大，腭部强壮，额宽，略呈盘状，鼻梁直。其与种牛（指乳役种或种牛，下同）头部的区别是头轻并稍长，其长度一般可以达到体长的三分之一以上；种牛则相对较短而宽，个别牛还显粗重。

1、根据血统进行挑选 在大中型奶牛场，大多建立了奶牛系谱。系谱中明确记载了奶牛的三代血统。根据记载，可以很容易判断该牛是否纯种。一般来说，三代血统清楚的牛大多是纯种牛，当然也不排除有弄虚作假的。如果牛场未建立奶牛系谱或对系谱记载有怀疑时，则可根据奶牛的体型外貌来挑选。 2、根据体型外貌进行挑选 （1）根据毛色进行挑选 黑白花牛的毛色有如下特征：黑白相间，花色分明，额部多有白斑（额头白星），腹低部、四肢膝关节以下及尾端呈白色。

2020年伊始，我国突发新型冠状病毒疫情。受疫情影响，畜牧业稳产保供工作难度加大，因交通不畅、人员隔离、复工延迟等原因，影响了畜牧业正常生产和流通秩序，消费下滑，价格波动加大，给行业造成了一定损失。农业农村部会同多个部门，出台了多项稳定和恢复畜牧生产的政策文件，通过政策持续推动和金融拉动，畜牧生产呈现持续向好趋势，生猪产能持续恢复，肉牛肉羊存栏增加，禽产品供应充足，牛奶供应有保障。一、生猪产能持续恢复，养殖收益可观。据对400个生猪定点县监测，2月份，生猪存栏环比增长2.8%；能繁母猪存栏环比增长1.7%，环比连续5个月增长，累计增幅10.0%。全国16万个年出栏500头以上的规模猪场，仔猪存栏环比增长了3.4%，为2019年9月生猪生产施行全国调度以来的增长，基础产能恢复成效已初步显现。猪肉价格高位运行，2月每出栏一头商品肥猪盈利2737元，环比增加119元,养殖收益创历史新高。